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活鸡怎么处理干净（香菇炖鸡的做法_健康频道）03-26
活鸡怎么处理干净，先切断气管、食管、血管，刀口尽量要小，用右手将腿提起，把血放干净；用90℃左右的热水浸烫；将鸡放在工作台上，先拔去粗毛，再用拔毛钳子去除残留的绒毛；将腹部朝下，背部朝上，在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门......
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香煎大白刁做法（大白刁的做法_健康频道）03-26
香煎大白刁做法，将大白刁从背部对半剖，不要切断，两边切斜刀，用盐腌制入味。把锅烧热，下入大白刁，煎至表面金黄，起锅备用。锅中放少许油，下香辣酱、姜蒜米、辣椒粒、泡椒、蒜苔粒。煸香后加少许水焖。将鱼放入锅中烧五分钟后，即......
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五花肉可以做肉段吗（肉段家常做法,五花肉更香）03-26
五花肉可以做肉段吗，五花肉可以做肉段，用猪里脊、外脊和五花肉都可以做，但五花肉更香。锅烧七成热时下锅炸，油温太低会脱糊，太高会炸糊，用土豆淀粉挂糊会更脆。最后浇入料汁时，大火迅速翻炒几下马上出锅，时间长了会影响脆度。......
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熬皮冻用凉水还是热水（熬皮冻用凉水,猪皮冻的做法）03-26
熬皮冻用凉水还是热水，熬皮冻用凉水。熬皮冻前，应将猪皮上的细毛进行处理，处理后用热水进行烫煮，去除腥味。之后再用小夹子将肉皮中的残毛夹去，将脂肪刮净。之后将猪皮切成细丝，再加冷水进行熬煮即可。由于皮冻是由猪皮制成......
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宣威土八碗是哪些菜（宣威腊肉的做法_宣威火腿）03-26
宣威土八碗是哪些菜，扣百合：把一个个百合折瓣后洗净，并用热水煮3分钟，然后捞起来，接着用一片片的百合包住肉馅即可。扣慈姑：慈姑洗净并水煮5分钟后，然后捞起来，接着用刀在一个个慈姑上切一刀到尾部不要断，把肉馅包裹在切口中。......
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鸭爪卤多久（卤鸭爪的做法_健康频道）03-26
鸭爪卤多久，鸭爪卤30分钟至60分钟即可。在卤鸭爪前，一定要把鸭爪的指甲清洗干净，或者直接去除鸭掌的指甲。鸭爪卤制时间越长，卤香味会越重、肉质越软糯、卤制的颜色越漂亮。鸭爪卤制完成后，可将鸭爪放置在卤水中，浸泡一夜，会......
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上海银丝芥菜做法（银丝芥菜、冬笋、香菇、黑木耳、胡萝卜、金针菜）03-26
上海银丝芥菜做法，准备原料：银丝芥菜、冬笋、香菇、黑木耳、胡萝卜、金针菜。银丝芥菜洗干净后切成寸段沥干焯水备用。冬笋焯一下水去掉草酸后切丝，胡萝卜切丝，香菇、黑木耳、金针菜温水泡发后切丝。锅烧热后放少量油，把这......
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上海元宵节吃什么（民间传统面食馄饨的做法）03-26
上海元宵节吃什么，馄饨：起源于中国的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。汤圆：上海人称“汤团”“元子”，是汉族传统小吃的代表之一，也是元宵节最具有特色的食物。高粱团子：将糯米粉和高粱粉加温水......
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美食街都有哪些美食（麻辣串的做法_健康频道）03-26
美食街都有哪些美食，麻辣串：是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣的美味小吃串，乃草根美食最大众化的体现。臭豆腐：颜色墨黑、外焦里嫩，闻起来有一股臭味，但吃起来是香味。切糕：采用维吾尔族的传统特色工艺，加入了核桃仁、葡萄......
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蛋糕品种（面糊类和乳沫类两种做法）03-26
蛋糕品种，面糊类蛋糕：是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。乳沫类蛋糕：以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。如......
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