食品保存方法及原理，低温储存法：其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应。高温储存法：其原理是微生物对高温的承受能力弱，当温度提高时可有效地杀灭微生物。通风储存法主要适......

冬季大闸蟹怎么保鲜存活，用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹。把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，能充分保证活螃蟹的肉质。可以将螃蟹放进保鲜袋里，然后放在冰箱的冷藏柜。温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。......

冬天鱼杀了可以放多久，视情况而定。冬天鱼杀了常温保存24个小时左右，放在冰箱的冷藏室里可保存2-3天，放在冰箱的冷冻室里可保存一个月。把杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3～4天，而且不会让鱼肉变质变味......

固体酒精放家里危险吗，固体酒精存放在家中，只要保存得当，不会发生危险。存放的时候注意密闭，应放在阴凉潮湿的地方，不能靠近明火和热源，要远离厨房明火区。也不可存放在有太阳直射的地方，因温度过高，酒精固体蜡会液化，慢慢地挥......

冬笋里面白色的粉末是什么，冬笋里的白色粉末主要是酪氨酸的结晶，是竹笋中含量最多的氨基酸之一，这种晶体是没有毒的，其形成原因是在当笋子水煮加工过程中，其中的酪氨酸会从竹笋中溢出来，等冷却之后就会变结晶，形成白色的粉末......

汤圆可以不放冰箱保存，但不建议。汤圆是用糯米粉、花生碎、白砂糖、黑芝麻等制成，因此汤圆是富含蛋白质的食物，容易变质，在常温下可保存1-2天，如果短时间不食用汤圆，建议将汤圆放入冰箱保存。...

泡萝卜怎么泡又脆又好吃，首先得准备好制作的食材，其中包括了萝卜、食盐、白糖、白醋、米醋、酱油、老抽等材料，即可开始进行泡制。那么，泡萝卜该如何进行操作呢，可以随着小编继续往下来进行了解泡萝卜的具体制作步骤。...